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豆沙餐包0

2018-10-19 16:00:06 | 来源: 美食

1.称量好所需食材,面包桶内依次加入牛奶、白糖、盐、全蛋液、奶粉

2.再倒入高粉,酵母粉

3.面包机通电,使用揉面功能30分钟,揉面中途(约15分钟后)按一下暂停键,用筷子把粘在面包机内壁的干粉划入面团内,顺便加上黄油,继续搅拌工作

4.搅拌好的面团放在面包机内发酵,面团膨胀至2、5倍大左右

5.取出面团在案板上排气,这时面团有点粘手,双手涂抹一点黄油就可以轻松整形了

6.把面团分成若干个同等大小的小面团,遮上保鲜膜在常温下醒发10分钟左右

7.同时取出红豆沙,分成大小一样圆形

8.包入面皮中,收紧封口,搓圆

9.全部包好后放在烤盘上,包子之间留一些空隙,因烘烤的过程中面包还会膨胀变大

10.放入烤箱中再次发酵,(这时烤箱不用接通电源)在烤箱内放一碗热水,水蒸气的热力可以帮助面包快速醒发

11.同时备好蛋黄液,白芝麻

12.面包膨胀至2倍大时取出,表面刷上一层蛋黄液

13.撒些白芝麻

14.放入烤箱中层,180度15分钟

15.烘烤至餐包表面金黄色即可

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