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大盘鸡怎么做好吃又简单,做法图解分享,菜满楼

2018-11-06 19:34:19
大盘鸡怎么做好吃又简单,做法图解分享,菜满楼 大盘鸡是一道非常有地方特色风味的新疆特色家常菜。大盘鸡,顾名思义具有新疆菜共有的大份量的特色,成菜菜色非常油亮诱人,入口香辣咸香,土豆块软糯入汁入味,鸡块麻辣嫩滑,是一道非常值得品尝的新疆特色美食。更多详情人看过 >收藏 关于鸡的做法主料鸡 :适量 青椒 :适量 土豆 :适量红椒 :适量 辅料 姜 :适量老干妈 :适量 酱油 :适量盐 :适量 花椒 :适量白糖 :适量老抽 :适量料酒 :适量蒜 :适量油 :适量 醋 :适量干辣椒 :适量蒜叶 :适量豆瓣酱 :适量 具体步骤 步1.土豆、鸡肉切块,辣椒切片,青红两种辣椒,微辣 第二步2.鸡肉焯过后 用料酒醋蒜叶、姜腌制15分钟去味 第三步3.放入油 热后放入干辣椒 花椒 蒜姜 大火爆香 第四步4.放入豆瓣酱 少许老干妈 第五步5.加入鸡块 炒至变白后加入土豆 放老抽酱油 盐 糖 翻炒10分钟 第六步6.加入水 水漫过鸡块土豆后 调至小火 焖30分钟 第七步7.加入青红辣椒 大火收锅。一碗超级美味的大盘鸡做成了。烹饪技巧1、土豆尽量选择较为粉一点的土豆2、大火收锅时不要把锅底汤汁烧干大盘鸡的汁很好吃的。
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