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长假就餐扎堆致个别餐饮场所菜品服务质量下滑

2018-11-06 18:27:08
长假就餐扎堆致个别餐饮场所菜品服务质量下滑 天津北方网讯:“菜品质量可是不如平时”“过节人多这餐馆服务水平也下落了”……刚刚过去的国庆黄金周虽然是餐饮市场的消费高峰,但也引发一些市民的吐槽。

节日就餐扎堆致使个别餐饮场所菜品和服务质量下滑,出现了不尽如人意的地方。

“名字叫飘香辣子鸡,结果上来的并不是大家想象的重庆辣子鸡,而是用那种市场上就能买到的一两块钱一袋的酥炸辣子,再配上一种颜色泛红的鸡腿肉做成。

”家住丁字沽一号路的苏女士对门口一家饭店的菜品质量有些不满,她告知记者,节日期间一家人到饭店聚会,提前订桌时被告知不能点菜,只能选择套餐,苏女士于是选择了588元一档的套餐,“菜是挺多,但品质都不高,和平时点菜的质量没法比。

” 黄金周期间,不少餐馆都排起了长队,不仅有市民聚会就餐,还有一些外地游客慕名而来,就为尝一尝地道的天津菜,可是一些劳碌的餐馆,在服务质量上打了折扣。

在位于津塘路上的一家酒楼,林女士一家订好了两桌家宴,可是上菜的时候发现,一些菜品上菜较慢,等待时间过长。

浙江游客程女士在节日期间来天津游玩,特意选了一家位于下瓦房附近的天津特色涮羊肉店,可是程女士在点菜时,问服务员菜品信息,服务员一问三不知,只好又请来一位“老服务员”帮助点菜。

虽然涮羊肉味道不错,但服务质量的确让程女士觉得有失水准。

本市餐饮业内人士对记者坦言,在黄金周期间有的员工回家过节,导致一些餐饮场所服务员减少,而餐饮企业临时招来的服务员培训不到位,也会出现服务水平有所下落的现象。

这位人士认为,个别餐饮场所在就餐高峰时,下降了自己的菜品质量,这是对自己品牌的不珍惜,可能一次降低了菜品质量或者是服务质量就会失去一批老主顾。

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